Restaurant
Innovativ dansk mad
Med fødderne plantet solidt i den jyske muld, kreerer vi innovative madoplevelser på et højt kulinarisk niveau.
Kaare Byskov, Køkkenchef
Kaare Byskov

Menu

Vintermenu

I vores restaurant serverer vi gourmetoplevelser og vine i stemningsfulde omgivelser. Med udgangspunkt i egen urtehave, egnens lokale råvarer og de skiftende årstider, tilbereder vi smagsoplevelser i høj kvalitet. Vi lægger vægt på at skabe en helhedsoplevelse, hvor personlig betjening, kompetent rådgivning og respekt for naturens råvarer er i højsædet.

Fire-retters menu

Snacks-servering med bobler

Sandart, kålrabi og gulbede
Maison Chanzy Bouzeron, Bourgogne, Frankrig

Consommé, unghane og østershatte
Tenuta da Mar, Calmo, Soave, Italien

Culotte, selleri, sawoykål og okseglace
Los Aguilares, Pago El Espino, Ronda, Spanien

Pære, vanille og lakrids
Bodegas Bentomiz, Ariyanas Dulce, Malaga, Spanien

Kaffe / the og sødt

DKK 650,-
Vinmenu: 550,-

Seks-retters menu

Snacks-servering med bobler

Sandart, kålrabi og gulbede
Maison Chanzy Bouzeron, Bourgogne, Frankrig

Consommé, unghane og østershatte
Tenuta da Mar, Calmo, Soave, Italien

Kalvebryst, pastinak og rønnebær
Château Signac, Cuvée Combe D’enfer, Rôhne, Frankrig

Culotte, selleri, sawoykål og okseglace
Los Aguilares, Pago El Espino, Ronda, Spanien

Pære, vanille og lakrids
Bodegas Bentomiz, Ariyanas Dulce, Malaga, Spanien

Rødbedesorbet, karamaliseret hvid chokolade og trøffelolie
Balance, mousserende, Sydafrika

Kaffe / the og sødt

DKK 800,-
Vinmenu: 700,-
Forespørg
Reserver