Restaurant
Innovativ dansk mad
Med fødderne plantet solidt i den jyske muld, kreerer vi innovative madoplevelser på et højt kulinarisk niveau.
Kaare Byskov, Køkkenchef
Kaare Byskov

Menu

Sommermenu

I vores restaurant serverer vi gourmetoplevelser og vine i stemningsfulde omgivelser. Med udgangspunkt i egen urtehave, egnens lokale råvarer og de skiftende årstider, tilbereder vi smagsoplevelser i høj kvalitet. Vi lægger vægt på at skabe en helhedsoplevelse, hvor personlig betjening, kompetent rådgivning og respekt for naturens råvarer er i højsædet.

Fire-retters menu

Snacks-servering med bobler

Kulmule, ærter og hasselnød
Solaris, Skærsøgaard, Dons

Perlehøne, østershatte og Strandurter
Spätburgunder, Kallfels, Mosel

Kalveculotte, Nielsbygaard kartofler og sommerløg
Ripasso, Tenuta da Mar, Valpolicella

Rabarber, Hvid chokolade og honning
Negro birbet, brachetto, Piemonte

Kaffe / the og sødt

DKK 600,-
Vinmenu: 500,-

Seks-retters menu

Snacks-servering med bobler

Kulmule, ærter og hasselnød
Solaris, Skærsøgaard, Dons

Perlehøne, østershatte og Strandurter
Spätburgunder, Kallfels, Mosel

Svinemørbrad, porre og jordskokker
Raboso, Castello di roncade, Veneto

Kalveculotte, Nielsbygaard kartofler og sommerløg
Ripasso, Tenuta da Mar, Valpolicella

Granmousse, bær og Karamel
Kerner Spätlese, Kallfels, Mosel

Rabarber, Hvid chokolade og honning
Negro birbet, brachetto, Piemonte

Kaffe / the og sødt

DKK 750,-
Vinmenu: 600,-
Forespørg
Reserver