Restaurant
Innovativ dansk mad
Med fødderne plantet solidt i den jyske muld, kreerer vi innovative madoplevelser på et højt kulinarisk niveau.
Kaare Byskov, Køkkenchef
Kaare Byskov

Menu

Forårsmenu

I vores restaurant serverer vi gourmetoplevelser og vine i stemningsfulde omgivelser. Med udgangspunkt i egen urtehave, egnens lokale råvarer og de skiftende årstider, tilbereder vi smagsoplevelser i høj kvalitet. Vi lægger vægt på at skabe en helhedsoplevelse, hvor personlig betjening, kompetent rådgivning og respekt for naturens råvarer er i højsædet.

Fire-retters menu

Snacks-servering med bobler

Kulmule, Spidskål, Havesyre
Signac, Courtoise, Frankrig

Unghane, Ærter og Velouté
Kallfels, Weissherbst, Tyskland

Oksetyksteg, Sommergrønt og nye danske kartofler
Los Aguileras, Pago el Espino, Spanien

Jordbær og Estragon
Vibegård, Stikkelsbær, Danmark

DKK 650,-
Vinmenu: 550,-

Seks-retters menu

Snacks-servering med bobler

Kulmule, Spidskål og Havesyre
Signac, Courtoise, Frankrig

Unghane, Ærter og Velouté
Kallfels, Weissherbst, Tyskland

Duroc, Tomat og Fennikel,
I Palazzi, Brunello Di Montalcino, Italien

Oksetyksteg, Sommergrønt og nye danske kartofler
Los Aguileras, Pago el Espino, Spanien

Jordbær og Estragon
Vibegård, Stikkelsbær, Danmark

Rabarber, Citronmelisse og hvid chokolade
Rivasaltes Grenat, Domaine Salvat, VDN, Laguedoc, Frankrig

DKK 800,-
Vinmenu: 700,-
Forespørg
Reserver