Restaurant
Innovativ dansk mad
Med fødderne plantet solidt i den jyske muld, kreerer vi innovative madoplevelser på et højt kulinarisk niveau.
Kaare Byskov, Køkkenchef
Kaare Byskov

Menu

Efterårsmenu

I vores restaurant serverer vi gourmetoplevelser og vine i stemningsfulde omgivelser. Med udgangspunkt i egen urtehave, egnens lokale råvarer og de skiftende årstider, tilbereder vi smagsoplevelser i høj kvalitet. Vi lægger vægt på at skabe en helhedsoplevelse, hvor personlig betjening, kompetent rådgivning og respekt for naturens råvarer er i højsædet.

Fire-retters menu

Snacks-servering med bobler

Rødspætte, jordskok og sawoykål
Cuvée Blanc, Kallfels, Mosel

Fasan, hindbær og svampe
Langhe Nebbiolo, San Biagio, Piemonte

Krondyr, selleri og valnødder
Merlot Cinquantasei, Terre di Grassaga, Venezia

Æble i forskellige teksturer
Incanto, Tenuta da Mar, Valpolicella

Kaffe / the og sødt

Kr. 600,-
Vinmenu: 500,-

Seks-retters menu

Snacks-servering med bobler

Rødspætte, jordskok og sawoykål
Cuvée Blanc, Kallfels, Mosel

Fasan, hindbær og svampe
Langhe Nebbiolo, San Biagio, Piemonte

Kalvespidsbryst, græskar og rødbede 
Barbera d’Alba, Gigi Bianco, Barbaresco

Krondyr, selleri og valnødder
Merlot Cinquantasei, Terre di Grassaga, Venezia

Blåbær, rødbede og hvid chokolade
Negro Birbet, Brachetto, Piemonte

Æble i forskellige teksturer
Incanto, Tenuta da Mar, Valpolicella

Kaffe / the og sødt

Kr. 750,-
Vinmenu: 600,-
Forespørg
Reserver